Introducere
Plăcintele de post cu cartofi și mărar sunt o alegere ideală pentru cei care doresc un preparat sățios și rapid, perfect pentru zilele de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Drojdia se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr și se lasă să se activeze până devine spumoasă. Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea, se face o adâncitură la mijloc, unde se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă. Se frământă aluatul până devine moale și elastic, apoi se lasă să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Cartofii se fierb până devin foarte moi, se scurg și se pasează cât sunt fierbinți. Se adaugă uleiul, sarea și mărarul proaspăt tocat, asigurându-se că umplutura este bine aromată.
Formarea și prăjirea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, se rupe în bucăți egale, fiecare fiind întinsă în discuri subțiri. În mijlocul fiecărei discuri se așază o lingură de umplutură, marginile se adună deasupra și se închid bine. Fiecare bilă umplută se aplatizează cu grijă. Plăcintele se prăjesc în ulei încins la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți, apoi se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Aceste plăcinte delicioase de post cu cartofi și mărar sunt nu doar rapide și ușor de preparat, ci și o alegere gustoasă pentru o masă de post, aducând un plus de savoare și satisfacție.