Mihaela Bilic recomandă ficățeii ca aliment nutritiv
Mihaela Bilic, nutriționist recunoscut în România, subliniază că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare. Recent, ea a prezentat ficățeii ca un aliment nutritiv și accesibil, ideal pentru a transforma orice masă într-o sursă de energie și sănătate. Conform afirmațiilor sale, ficatul, indiferent de tip (pui, vită sau porc), este bogat în proteine și sărăcit de grăsimi, având un conținut ridicat de vitamine și minerale.
Valoarea nutrițională a ficățelui
Mihaela Bilic evidențiază că în 100 de grame de ficățeii se regăsesc:
- 50% din necesarul zilnic de fier, esențial pentru sânge și energie
- 100–300% din doza de vitamine B, necesare pentru metabolism și funcții cognitive
- 15–30 de ori mai multă vitamina A decât doza recomandată, vitală pentru vedere și imunitate
- Proteine de calitate și doar 4 grame de grăsime
- Calorii moderate: 140 kcal per 100 g
De asemenea, procesul de gătire nu afectează conținutul de fier, astfel ficățeii pot fi preparați în diverse moduri fără a pierde nutrienți.
Moduri de preparare a ficățelui
Bilic propune mai multe metode simple și gustoase pentru a integra ficățeii în alimentație:
- Cu ceapă și sos de roșii, pentru o aromă bogată
- Cu piure de cartofi, o combinație clasică
- Alături de salată verde sau murături, pentru prospețime
- Într-un sos cu pâine înmuiată, pentru un preparat cremos
Rămășițele de ficăți pot fi folosite pentru a prepara un pateu de casă, adăugând unt și condimente.
Beneficiile pentru sănătate ale ficățelui
Ficatul este un aliment anti-anemic natural, eficient în prevenirea carențelor de fier și vitamine. Este, de asemenea, o sursă excelentă de:
- Vitamina A și D, esențiale pentru sistemul imunitar
- Zinc, pentru regenerarea celulară și metabolism
- Proteine de calitate, pentru energie și refacerea musculară
Deși conține colesterol, consumul ocazional este recomandat.
Ficatul se dovedește a fi un aliment accesibil, sănătos și ușor de preparat, oferind nutrienți esențiali care ajută organismul să facă față sezonului rece, prevenind anemia și asigurând energie. Așa cum afirmă Mihaela Bilic: „Ieftin, bun și sănătos. De când n-ați mai mâncat?”
Concluzie
Adoptarea ficățelui în dietă poate aduce multiple beneficii nutriționale, fiind o alegere economică și sănătoasă pentru cei care doresc să îmbunătățească aportul de vitamine și minerale în alimentație.