Deliciu de Revelion: Tort cu mere și cremă caramelizată
Ingrediente
1 kg mere,
50 g unt,
8 ouă,
2 căni cu lapte,
4 linguri făină,
cca 400 g zahăr tos,
1 plic frișcă, 200 ml lapte.
Mod de preparare
Merele se rad și se pun într-o tavă sau cratiță tapetată cu zahăr ars. Se presară puțin zahăr peste mere și se adaugă untul tăiat bucăți. Tava se introduce la cuptor până când merele se rumenesc ușor. Între timp, se prepară crema de zahăr ars din 4 ouă, 4 linguri zahăr și 2 căni lapte, care se toarnă peste mere, amestecându-le puțin.
Când crema este închegată (nu foarte tare), se toarnă deasupra un pandișpan preparat din 4 ouă, 4 linguri zahăr și 4 linguri făină. Tava se introduce la cuptor până când pandișpanul este copt.
După ce s-a răcit, marginile se desprind ușor, iar tortul se răstoarnă pe un platou. Se poate adăuga frișcă sau înghețată deasupra.
Timp de preparare
1 oră și 5 minute (complexitate medie).
Concluzie
Tortul cu mere și cremă caramelizată reprezintă o alegere delicioasă și simplă pentru masa festivă de Revelion, aducând un gust rafinat și o prezentare atrăgătoare.