Controale ANSVSA în Cofetării și Patiserii
În lunile ianuarie și februarie, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a efectuat controale tematice în cofetării și patiserii din întreaga țară, verificând peste 1.600 de unități. Aceste acțiuni au avut ca scop respectarea normelor sanitar-veterinare, iar în urma verificărilor au fost aplicate sancțiuni în valoare de aproape 3,5 milioane de lei.
Rezultatele Controalelor
În perioada 26-30 ianuarie, controalele au vizat laboratoarele de cofetărie și patiserie, axându-se pe igienă, trasabilitate, etichetare și conformitatea documentelor produselor alimentare. Au fost inspectate 1.674 de laboratoare, rezultând 354 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 3.450.901 lei, și 168 de avertismente. De asemenea, 23 de locații au avut activitatea suspendată, iar alte cinci au fost interzise.
Produse Alimentare Retrase
Inspectorii ANSVSA au reținut 257 de kilograme de produse alimentare, inclusiv cozonac, alune, nuci și produse de patiserie, acestea fiind dirijate către neutralizare, cu o valoare estimată de 9.833 de lei.
Abaterile Frecvente Identificate
Printre cele mai comune abateri constatate se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete, evidențierea necorespunzătoare a alergenilor, lipsa lotizării materiilor prime și etichetarea incompletă a produselor. Alte deficiențe au inclus igienizarea necorespunzătoare a spațiilor și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare.
Teste de Laborator și Conformitate
În cadrul controalelor, au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, având ca scop verificarea conformității produselor alimentare și respectarea limitelor maxime admise pentru reziduuri de pesticide, aditivi și alte substanțe interzise.
Declarații ANSVSA
Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat importanța respectării condițiilor stricte de conformitate în cofetării și patiserii, afirmând că autoritatea va continua acțiunile de verificare pentru protejarea cetățenilor și creșterea responsabilității operatorilor din sectorul alimentar.
Aceste controale subliniază angajamentul ANSVSA de a asigura siguranța alimentelor și de a proteja sănătatea consumatorilor, evidențiind necesitatea respectării normelor sanitare în industria alimentară.