Atenție! Substanțe periculoase descoperite în hârtia de copt
Un nou test efectuat de o asociație pentru consumatori a identificat prezența PFAS, cunoscute sub denumirea de „chimicale veșnice”, în diverse mărci de hârtie de copt. Aceste substanțe sunt folosite pentru a conferi rezistență la grăsimi și umezeală. Laboratorul Dekra a raportat valori ridicate în anumite mostre, chiar dacă producătorii neagă că ar introduce deliberat acești compuși. Unele companii susțin că reziduurile provin din surse naturale, însă specialiștii contestă aceste afirmații.
Reacțiile companiilor
Producătorii de hârtie de copt afirmă că efectuează teste regulate asupra produselor lor și că nu utilizează PFAS de ani de zile, promițând investigații interne suplimentare. Alții au prezentat rezultate proprii care nu indică probleme. Organizațiile de mediu subliniază că normele actuale nu reflectă riscurile reale și că lipsa unor standarde noi expune consumatorii la pericole.
Covorașele din silicon și reziduuri
Analizele covorașelor din silicon nu au evidențiat prezența PFAS, însă au fost descoperite „substanțe volatile” rezultate din procesul de producție, care pot migra în alimente la temperaturi ridicate. Unele produse s-au apropiat de limitele admise, deși s-au încadrat tehnic în toleranțele legale.
Impactul asupra mediului
Covorașele din silicon sunt promovate ca alternative reutilizabile, însă acestea ajung la incinerare, fiind nereciclabile. Hârtia de copt urmează un parcurs similar, fiind contaminată cu substanțe care împiedică reciclarea. Greenpeace avertizează că ambele opțiuni pun presiune asupra mediului și că utilizatorii trebuie să fie informați corect înainte de a cumpăra.
PFAS în organismul uman
Organizațiile de protecția mediului subliniază că PFAS se găsesc în sângele majorității oamenilor și sunt prezente în multe obiecte cotidiene. La temperaturi ridicate, aceste substanțe pot migra în alimente sau pot fi inhalate. Chiar și valorile detectate în limitele legale sunt o problemă serioasă din perspectiva expunerii cumulative.
Recomandările specialiștilor
Specialiștii recomandă consumatorilor să nu folosească hârtia de copt la temperaturi mai mari de 220°C și să o păstreze la distanță de elementele de încălzire. O alternativă sigură este ungerea tăvii cu ulei sau unt, urmată de presărarea cu făină sau pesmet. Pentru prăjituri speciale, se pot utiliza foi de napolitană, eliminând astfel nevoia de hârtie de copt.
Descoperirea substanțelor periculoase în hârtia de copt evidențiază necesitatea unei reglementări mai stricte și a unei informări corespunzătoare a consumatorilor privind produsele pe care le folosesc în viața de zi cu zi.