Atenție la Alimentele din Comerț
Mihaela Bilic atrage atenția că dieta modernă este dominată de un număr extrem de redus de alimente de bază, care, deși furnizează majoritatea caloriilor, duc la o lipsă severă de diversitate nutritivă. Marea problemă este că aceste alimente nu se regăsesc neapărat vizibil în farfurie, fiind integrate în majoritatea produselor din comerț, devenind omniprezente în alimentația zilnică.
Porumbul – O Sursă Ascunsă de Glucide
Un exemplu relevant este porumbul, folosit în diverse produse precum agenți de îndulcire, alcool, bere, băuturi răcoritoare, biscuiți și pâine. Mihaela Bilic subliniază că „uleiul de palmier este sursa de grăsimi din alimente, porumbul a devenit principala sursă de glucide, înlocuind zahărul din mâncare.” Potrivit acesteia, puține alimente nu conțin amidon modificat de porumb, dextroză sau sirop de glucoză/fructoză din porumb.
Soia – Proteina cu Grăsimi Ascunse
Un alt aliment menționat este soia, adesea consumată în perioada postului. Mihaela Bilic evidențiază riscurile asociate cu conținutul său ridicat de grăsimi, explicând că „soia este planta «miracol», care produce o tonă de proteine la hectar, dar conține și 20% lipide și 30-40% proteine.” Ea subliniază că soia nu poate substitui carnea și laptele din punct de vedere nutrițional, iar jumătate din culturile de soia sunt modificate genetic.
Diversitatea – Cheia Sănătății
Mihaela Bilic recomandă adoptarea unei diete variate pentru un organism sănătos, afirmând că „cheia sănătății este diversitatea.” Ea subliniază că, deși nu mai suferim de foame, alimentația monotonă a dus la o scădere a diversității nutritive, iar porumbul, soia, grâul și orezul furnizează peste jumătate din caloriile zilnice, cu câteva zeci de plante furnizând aproape toate substanțele nutritive necesare.
Concluzie
În concluzie, Mihaela Bilic atrage atenția asupra riscurilor alimentelor din comerț, subliniind că o dietă bazată pe câteva plante poate afecta grav sănătatea, făcând apel la diversitate în alimentație pentru menținerea unui organism echilibrat și sănătos.