Desertul grecesc Revani
Revani este o prăjitură grecească delicioasă, ușor de preparat, perfectă pentru zilele de weekend. Această rețetă necesită doar câteva ingrediente simple și poate fi realizată rapid.
Ingrediente pentru prăjitura Revani
Pentru o tavă de 25×30 cm, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g iaurt grecesc
- 120 ml ulei
- 180 g griș
- 100 g făină
- 10 g praf de copt
- 10 ml esență de vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru sirop
- 300 ml apă
- 250 g zahăr
- 30 ml zeamă de lămâie
- coaja de la ½ lămâie
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecă 4 ouă cu 200 g zahăr până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă. Adaugă 200 g iaurt grecesc și 120 ml ulei, amestecând bine. Încorporează 10 ml esență de vanilie și coaja rasă de la 1 lămâie.
Separat, amestecă 180 g griș, 100 g făină și 10 g praf de copt. Adaugă treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor până obții un aluat omogen. Toarnă aluatul în tavă și nivelează uniform. Coace prăjitura timp de 30–35 de minute, până când suprafața devine aurie și trece testul scobitorii.
În timpul coacerii, pregătește siropul: într-o cratiță, adaugă 300 ml apă și 250 g zahăr. Fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă coaja de lămâie și 30 ml zeamă de lămâie, apoi mai fierbe 1 minut. Oprește focul și lasă siropul să se odihnească.
După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și, cât este fierbinte, înțeap-o ușor cu o scobitoare în mai multe locuri. Toarnă siropul fierbinte peste prăjitură, lăsând-o să absoarbă lichidul. Lasă Revani să se răcească și să se odihnească cel puțin 2-3 ore înainte de a o tăia. Taie în pătrate sau romburi și servește simplu sau cu puțin fulgi de cocos ori fistic tocat.
Concluzie
Revani este un desert delicios care aduce un strop de savoare grecească în orice masă, fiind ușor de preparat și perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.