Savarină: un desert îndrăgit
Savarină este o prăjitură apreciată de toată lumea, fiind ideală și pentru copii datorită absenței ingredientelor excitante precum cacao sau cafea. Aceste prăjituri sunt aspectuoase, gustoase și ușor de preparat, făcându-le potrivite pentru zile festive și întâlniri cu musafiri. Rețeta prezentată este una tradițională, inspirată din „rețetele bunicii”, în care se folosește pesmet.
Ingrediente
Ingrediente pentru savarine:
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingură rasă de făină;
- zahăr vanilat;
- 1 linguriță de unt pentru uns forma.
Ingrediente pentru sirop:
- 150 g zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri esență de rom;
- 1 lingură de marmeladă din fructe la alegere;
- frișcă.
Mod de preparare
Se separă ouăle, iar albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Gălbenușurile se freacă cu zahărul și vanilia până devin o cremă albă și pufoasă. Se adaugă făina și pesmetul cernut fin, apoi se încorporează spuma de albușuri. Formele de savarină se ung cu unt și se tapetează cu făină, după care se toarnă compoziția în ele și se coc la foc potrivit.
În acest timp, se prepară siropul: se pun apa și zahărul într-un vas pe foc, amestecând până se leagă. După răcire, se adaugă esența de rom.
După coacere, savarinele se scot din forme, se așază pe o tavă și se însiropează de 2-3 ori, apoi se mai bagă în cuptor pentru câteva minute. După răcire, se întinde un strat subțire de marmeladă deasupra, se crestează pe o parte, iar golul din mijloc se umple cu frișcă. Se pot lăsa la frigider pentru a se întări sau se pot servi imediat.
Concluzie
Savarină este un desert simplu de preparat, perfect pentru ocazii speciale și întâlniri cu prietenii, aducând un gust delicios și tradițional în orice masă.