Prăjitura Kati, deliciul sărbătorilor ardelenești
Prăjitura Kati este o alegere ideală pentru ocazii festive în Ardeal, fiind o prezență constantă pe mesele de sărbătoare. Prepararea acestei prăjituri este simplă și nu necesită abilități avansate de gătit.
Ingrediente necesare
- 500 g făină;
- 150 g zahăr;
- 150 g unt;
- 4 gălbenușuri;
- 1 praf de copt.
Prepararea aluatului
Ingredientele se frământă împreună cu lapte, până se obține un aluat omogen. Acest aluat se împarte în trei părți, care se întind cu făcălețul și se coc în tava tapetată cu hârtie de copt.
Crema pentru prăjitura Kati
- 1 pachet zahăr vanilat;
- 2 linguri de cacao;
- 2 linguri de gem;
- 1/2 pachet unt;
- 100 g zahăr;
- Nuci sfărâmate, stafide, rahat;
- Puuțin lapte.
Untul se mixează cu zahărul până devine cremos. O foaie de prăjitură coaptă se sfărâmă și se amestecă cu crema de unt, gem, esența de rom, pudra de cacao, zahărul vanilat și nucile sau stafidele, adăugând puțin lapte pentru a obține o cremă consistentă. Cele două foi rămase se umplu cu această cremă.
Glazura prăjiturii Kati
- 4 albușuri;
- 150 g zahăr pudră.
Albușurile și zahărul se mixează pe aburi, până devin consistente. Prăjitura se glazurează cu această compoziție, putând fi decorată cu ciocolată topită pentru un aspect atrăgător.
Concluzie
Prăjitura Kati nu doar că îmbogățește mesele festive ardelenești, dar aduce și un gust deosebit și o tradiție culinară valoroasă, fiind ușor de preparat și apreciată de toți.