Beneficiile șoricului
Nutriționistul Mihaela Bilic a discutat recent despre avantajele consumului de șorici, un aliment apreciat în sezonul rece. Acesta este pielea porcului, care, dacă este curățată și preparată corect, devine o sursă importantă de colagen benefic pentru organism.
Conținutul nutrițional al șoricului
Șoriciul este considerat un aperitiv de sezon, fiind preparat prin pârlește și curățare de grăsime, sărat și tăiat în șuvițe subțiri. Conține mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine, ceea ce îl face potrivit pentru diete proteice sau ketogenice. Bilic subliniază că șoriciul are doar 160 de calorii la 100 de grame, fiind o gustare ideală pentru siluetă și sănătate.
Valorile nutriționale variabile
Este important de menționat că valorile nutriționale pot varia semnificativ, în funcție de modul de preparare și de cantitatea de grăsime lăsată pe produs. Astfel, șoriciul crud sau cu grăsime poate conține până la 563 kcal/100 g, în timp ce varianta curățată și pârliță oscilează între 135–190 kcal/100 g.
Recomandări de consum
Șoriciul se poate consuma alături de vin sau țuică fiartă, fiind apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru aportul său nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor. Deși este bogat în proteine provenite din colagen, acesta nu trebuie considerat o sursă principală de proteine.
Concluzie
Șoriciul reprezintă o opțiune delicioasă și nutritivă în sezonul rece, oferind beneficii importante pentru sănătate, dar este esențial să fie consumat cu moderație, având în vedere variabilitatea valorilor nutriționale.