Rețetă de ciuperci sotate cu mămăligă
În perioada Postului Crăciunului, mulți români caută rețete simple și delicioase. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci servit cu mămăligă, perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente
Pentru sote de ciuperci:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- cimbru uscat
- pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 l apă
- sare
Mod de preparare
Pune la fiert apa cu sare. Când începe să fiarbă, adaugă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Redu focul și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând periodic, timp de 15-20 de minute, până obții o consistență cremoasă.
Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți, lăsând ciupercile foarte mici întregi. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul presat și rumenește până când ciupercile sunt bine gătite. La final, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această mâncare este nu doar simplă, ci și foarte gustoasă, fiind ideală pentru zilele de post.
Acest preparat reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să respecte tradițiile culinare în timpul postului, fără a compromite gustul și plăcerea mesei.