Rețeta de kataif
Kataiful este un desert popular în bucătăria orientală, apreciat pentru gustul său delicios. Acest desert a câștigat popularitate odată cu apariția restaurantelor libaneze, devenind un favorit al clienților. Rețeta de kataif este simplă și rapidă, permițându-ți să-l prepari acasă.
Ingrediente
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecă toate ingredientele cu mixerul până obții o compoziție omogenă, similară cu cea pentru clătite. Toarnă amestecul în tigaia încinsă în forme circulare mici și prăjește la foc mic, doar pe o parte. După ce s-au răcit, umple partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipește marginile.
Kataiful poate fi copt într-o tavă unsă cu unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. După prăjire, așază-l pe o farfurie cu șervețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Siropul pentru kataif
Pentru a pregăti siropul, ai nevoie de:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Fierbe ingredientele până când siropul capătă o ușoară consistență, apoi toarnă-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Desertul se servește cald pentru a-i savura aroma deosebită.
Concluzie
Kataiful reprezintă o alegere excelentă pentru perioadele de post, oferind o combinație delicioasă de ingrediente simple, ce poate fi preparată cu ușurință acasă.