Rețetă tradițională de prăjitură cu mere
Dacă ești în căutarea unui desert delicios, te invităm să încerci o rețetă simplă de prăjitură fragedă cu mere, inspirată din tradițiile gospodinelor din Moldova. Această rețetă a fost păstrată ca un secret de-a lungul anilor și promite să fie un deliciu pentru tine și familia ta.
Ingrediente pentru aluat
Pentru a prepara aluatul, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 550 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic praf de copt
- 250 g unt
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri smântână
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
Umplutura prăjiturii este compusă din:
- 1,5 kg mere
- 6 linguri zahăr (sau după gust)
- Scorțișoară măcinată
- 2 linguri griș
Mod de preparare
Pentru a prepara aluatul, amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă untul rece și amestecă cu vârful degetelor până obții o textură de firimituri. Încorporează smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, apoi frământă aluatul până devine o bilă nelipicioasă. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. După aceea, împarte aluatul în două părți.
Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stoarce-le, apoi amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.
Pentru asamblarea prăjiturii, întinde foile de aluat pe hârtie de copt. Taie două coli de hârtie la dimensiunea tăvii, întinde o foaie pe hârtia de copt și transferă-o în tavă. Presară o lingură de griș pe foaie pentru a absorbi sucul lăsat de mere. Adaugă umplutura, presară o altă lingură de griș, apoi așază a doua foaie de aluat. Înțeapă prăjitura din loc în loc cu o furculiță.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, pudrează-o cu zahăr vanilat și taie-o în pătrate.
Concluzie
Prăjitura cu mere este un desert tradițional care aduce un gust autentic al copilăriei și al tradițiilor moldovenești, fiind ideală pentru orice ocazie.