Tăițeii cu ouă, o tradiție românească, au fost adăugați în Registrul Național al Rețetelor Consacrate
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a făcut un anunț incitant pe pagina sa de Facebook: tăițeii cu ouă au obținut statutul oficial de rețetă consacrată în România. Aceasta veste vine ca o reîntoarcere nostalgică la duminicile petrecute în familie, când aroma unei supe calde de pui se împletea cu mirosul tăițeilor de casă, galbeni și subțiri, tăiați cu măiestrie pe masa din bucătărie.
Începând cu 3 iulie 2026, acest produs îndrăgit de români va beneficia de toate certificările necesare. Conform postării, o „Rețetă Consacrată” cuprinde o listă detaliată de ingrediente, proporții și un proces tehnologic care garantează calitatea, utilizarea acestor rețete fiind dovedită înainte de anul 1975.
Această etichetare asigură consumatorilor un produs curat și sigur, realizat conform unor standarde stricte. Tăițeii cu ouă sunt creați din ingrediente de calitate superioară, inclusiv făină de grâu selecționată și un amestec de ouă, fără aditivi ascunși.
Producătorii pot oferi șase sortimente diferite, variind de la cei cu două ouă la cei extrem de bogați, care conțin până la 10 ouă pentru fiecare kilogram de făină.
MADR subliniază că standardele riguroase asigură faptul că, după fierbere, tăițeii își păstrează forma, sunt elastici și nu se lipesc între ei. Fiecare etapă a procesului – de la cernerea făinii la uscarea lentă la temperaturi controlate (între 26 și 36 de grade Celsius) – este supravegheată cu atenție, garantând o valabilitate de opt luni în condiții optime de depozitare.
În prezent, Registrul Național al Rețetelor Consacrate cuprinde 46 de produse, iar tăițeii cu ouă au devenit o nouă comoară a tradiției culinare românești.
Jurnalist: Marius Manole